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这道开胃凉菜,酸辣爽脆,开胃又解腻

来源:zinuo  2020-05-22 18:15

黄瓜别再炒了,试试这做法,酸辣爽脆,开胃又解腻,5分钟搞定。

天热了,试试这道开胃凉菜,酸辣爽脆,开胃又解腻,5分钟搞定

 

现在的天气是一天比一天暖和了,所以就特别想吃点开胃小菜,刚好家里还有之前买的黄瓜,便想用来制作这道清凉爽口又解腻的凉拌酸辣黄瓜,口感爽脆,味道酸辣,简单又好做,还非常的好吃,几分钟就搞定啦,赶紧一起试试看吧。

天热了,试试这道开胃凉菜,酸辣爽脆,开胃又解腻,5分钟搞定

 

【凉拌酸辣黄瓜】

【食材】:黄瓜2根、辣椒面3勺、香菜2棵、香葱2根、蒜末1勺、小米辣3个、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋3小勺、白糖少许、花生米1小把、食用油适量。

【做法】

1、首先准备好所需要的食材:香菜和大蒜切成末、小米辣和香葱切成段,辣椒面用的是中粗的。

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2、接下来,在炒锅内倒入适量的食用油,无需油热,直接将生花生米放入锅内,用小火慢慢炸,切勿火大,将花生米炸熟成焦黄色时即可盛出备用。

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3、接着,将黄瓜洗干净,先用刀将其拍碎,再斜着将黄瓜切成小块,完成之后放入大碗中。

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4、然后,我们来制作一下调味料汁:在小碗中依次加入:1勺生抽、半勺老抽、一茶匙蚝油、3勺米醋和少许白糖。

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5、紧接着,把之前切好的配料:蒜末、香菜末、辣椒面、小米辣和香葱末全部放入碗中,用勺子给它们全部搅拌均匀。

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6、之后,将调好的料汁倒入装有黄瓜的碗中,用勺子给它们稍稍拌匀。(料汁无需全部倒入,可以根据黄瓜的用量来决定,以免吃起来会很咸)

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7、最后,将之前炸好的花生米全部放入大碗中,再次用勺子将其翻拌均匀,装盘之后就可以开吃啦。(可以放入冰箱腌制一会儿,吃的时候提前取出,清凉爽口,开胃又解腻哦)

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【小贴士】:

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,不太能吃辣的话建议少放辣椒面哦。

2、制作好的酸辣黄瓜可以稍微放入冰箱冷藏腌制一会儿,以便更加入味。

3、炸花生米的时候切勿油温过高,冷油冷锅就可以,炸的时候切勿心急火大,以免炸糊哟。

天热了,试试这道开胃凉菜,酸辣爽脆,开胃又解腻,5分钟搞定。

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