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春节万亿美食市场 “带货”成公司新策略

来源:上虞门户网  2020-01-30 15:12

  不过,新京报记者了解到,并非所有餐饮企业都可以享受到春节黄金周的“人气爆棚”所带来的营业福利。

  2017年,西安饮食对春节蒸碗产品生产工艺进行了调整提升;2018年,全聚德年夜饭走进美国、巴拿马。

  但*ST云网的主营业务为团膳餐饮业务,受春节假期影响,团膳业务实现利润较低,其2019年第一季度亏损608.66万元。

  如果从全年来看,分化更为明显,与传统中餐相比,火锅更为受宠。华菁证券于2019年11月发布的研报显示,“火锅是分分时时彩餐饮业增长最快的板块。”

  于2018年9月在港股上市的海底捞,2019年上半年,新开业130家餐厅,集团收入约为116.94亿元。在2019年《福布斯亚洲》发布的新加坡50大富豪榜,海底捞集团创始人张勇以138亿美元身家问鼎榜首。

  而无论是西安饮食,还是*ST云网,2019年前三季度,归属母公司股东的净利润均为亏损,全聚德虽然实现了盈利,但同比下滑近60%。

  分分时时彩食品产业分析师朱丹蓬认为:大约从2014年开始,火锅逐渐风靡全国,究其原因,从消费端来看,新生代目前已经成为分分时时彩餐饮的主流消费群体,新生代最需要的是社交的功能与场景,火锅具备社交属性与场景;从产业端来看,火锅的优势在于避免了重资产、避免了厨师,大部分火锅店是根本不需要厨师的,只要有刀工就可以了,节约了成本,降低了经营的风险。

  关于我国餐饮行业的整体发展状况,新京报记者自金龙鱼于2019年年末提交的招股书中获悉,“消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的‘安全、卫生’提升到了‘营养、健康、美味’,有利于具有规模优势、品质优势、新产品开发优势的食品企业的发展;外卖的兴起也为餐饮业的快速发展注入了新的活力。”

  新京报记者 阎侠

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