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手把手教你做鸡蛋饺,美味不只一点点

来源:上虞门户网  2021-01-12 12:18

今天给大家分享一下鸡蛋饺的做法。这道菜不仅仅是好看,还好吃有营养,是一道老少皆宜的美味!

食材

主料:鸡蛋5个、猪肉糜300g

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量

做法

1、将4个鸡蛋打入碗中,打散后,放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。

2、充分搅拌均匀。

3、将猪肉糜放入盆中,加姜末、葱花,打入1个鸡蛋,放点淀粉,搅拌匀。然后放入盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油等调料搅拌好,成蛋饺馅。

4、煎锅中放少许油润锅,锅热后,舀入一点蛋液,转匀,煎成一张蛋饺皮。

5、在蛋饺皮的一边放入适量猪肉馅。

6、用筷子将对侧掀起,盖在有肉馅的这边。成一个蛋饺。

7、全部做好,摆在盘子中。配上蘸料更好吃!

小贴士

1、猪肉馅里放一点的淀粉,肉馅会比较嫩。

2、馅里放入鸡蛋一起搅拌,肉馅也嫩。

3、如果蛋皮完全凝固了,可以放好肉馅后,在周边抹一圈蛋液,快速对折,轻轻按压,一样可以成型。

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