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一道鲜嫩多汁的香菇酿肉

来源:上虞门户网  2021-01-12 12:17

食材:

干香菇10朵、肉馅适量、蒜两瓣、盐小半勺、生抽半勺、淀粉小半勺、半勺料酒。

做法:

1、干香菇泡发3个小时,去蒂;

2、其中8朵香菇摆放盘中;

3、大蒜剁泥,另外两颗香菇炖碎,加入到肉馅中,加半勺料酒,小半勺盐,按顺时针搅拌至起胶;

4、将适量拌好的肉馅放在香菇上,稍微压一下,做成香菇盏,依次在盘内摆好;

5、锅内放冷水,放入摆好的香菇盏,冷水开始蒸,水开后,再蒸10分钟;

6、蒸好的香菇从锅内取出;

7、将蒸出的水分倒在锅内,另外加半勺生抽和小半勺淀粉,煮至汤汁浓稠后淋在香菇上,香菇酿完成

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