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它被称为“补血米”,看起来黑吃起来香

来源:上虞门户网  2020-09-08 12:25

它被称为“补血米”,看起来黑吃起来香,营养极高,早餐不再将就。在五谷杂粮中,家家户户都钟爱大米、白面,而忽视一些其它的谷类食物,其实五谷杂粮搭配精细粮食一起烹饪,会更加健康。

不知道大家有没有吃黑糯米,黑糯米还叫血糯米,它还被称为“补血米”“长寿米”,虽然黑糯米看起来黑黢黢的不好看,但是营养极高。除了一些蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还富含丰富的微量元素,尤其铁元素含量较高。黑糯米有补血的功效,可以经常做给家人吃。用黑糯米做的米饭,味道极香,口感糯糯的,特别好吃。

黑糯米除了可以做米饭,还可以有很多花式吃法,今天就用黑糯米饭做成软糯香甜的南瓜黑糯米饼。孩子特别喜欢这种糯糯的口感,尤其适合早餐吃,搭配一些稀粥、面条、面片、疙瘩汤、牛奶、豆浆,就是一道营养丰富的早餐。尤其是孩子正在长身体的时候,容易贫血,可以经常用黑糯米做些好吃的给孩子。

南瓜黑糯米饼

所需食材:南瓜150克、糯米粉适量、白糖适量;【馅】黑糯米半碗、糯米半碗、冰糖适量。

制作方法:

1、将黑糯米和糯米清洗干净后,加入适量清水,浸泡一个晚上,然后放入电饭煲中,加入适量冰糖,焖一锅黑糯米饭。

2、将南瓜洗净后,去皮切成薄片,放在一个盘子中,再放入锅中隔水蒸熟,大概15分钟左右,用筷子轻松扎透,说明就熟了。把盘子中的南瓜和里面的水分都倒入一个大一点的碗中,用勺子或者叉子压成南瓜泥,尽量压得细致一些。南瓜泥中加入一勺左右白糖,拌匀,再加入适量糯米粉,不要一次性加入太多,少量多次加入。

3、面团只要能揉成团,而且是较软的面团就可以。

4、然后把面团分成小份,大小自己随意掌握就可以,我分的面团大概25克左右。

5、把小面团按扁,取适量黑糯米饭放在面饼上面,利用虎口处,包紧收口。

6、把所有的小饼都整理好,放在案板上面,如果有点粘手,表面可以撒点糯米粉,稍微按扁一点。

7、平底锅加入少许食用油,然后加入饼胚,小火慢慢加热,馅本身就是熟的,所以把两面煎金黄至熟就可以了,香甜软糯的南瓜黑糯米饼就做好了。

今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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