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试试这些开胃解腻的酱黄瓜、口水鸡和汤

来源:上虞门户网  2020-08-25 11:48

今天分享几道夏季食谱吧,开胃解腻,特别适合这个炎热的季节哦~

一、开胃解腻汤

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食材:白豆腐一块、鸡蛋一个、香菜、辣油、生抽、盐、醋、胡椒粉、淀粉

做法:

1、首先将白豆腐切丝,水开后倒入锅里。

2、再拿一个配料碗,碗中放入盐、半勺生抽、一勺醋、胡椒粉,搅拌均匀,然后倒入烧开豆腐的锅里。

3、再在锅里勾个芡粉,淋点蛋液,撒点香菜,加点辣油,香味浓稠的酸辣汤制作完成。

二、秘制脆酱黄瓜

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食材:黄瓜、香醋、生抽、白糖、香油、干辣椒、蒜片

做法:

1、先将黄瓜去瓤切成条,用盐腌制一小时出水分,清洗一遍,然后挤干水分。

2、拿一个调料碗,依自己口味加入香醋、生抽、白糖、香油,干辣椒和蒜片,搅拌均匀。

3、将黄瓜倒入调料碗中,腌制一天,美味爽脆的黄瓜就做好啦~

三、香辣口水鸡

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食材:鸡腿

做法:

1、鸡腿剔骨,肉和骨头的连接处切断剔骨后,切起来更方便。

2、鸡腿肉凉水下锅,加葱姜,八角,香叶、料酒,两小勺盐,一个黄栀子给鸡肉上色,扣盖煮15分钟,关火焖10分钟。

3、然后取出鸡腿肉,放入冰水中浸泡。

4、同时准备调料酱:4勺生抽、2勺白醋、半勺盐、半勺鸡精、1勺白糖、1勺蒜末、2勺香油、半勺胡椒粉、1勺花生碎,4勺辣椒油、1勺白芝麻、1勺芝麻酱,香菜葱末适量,搅拌均匀备用。

5、拿一个大碗,碗底铺上黄瓜丝,鸡腿改刀切块,码入盘中,淋上调好的酱汁,快快擦干口水开吃吧~

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