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筷子一搅上锅一蒸,一次成功,比蛋糕好吃

来源:zinuo  2020-06-29 18:21

今天我们来做玉米面发糕,这个方法比较简单实用,而且一次就可以成功哦。现在其实越来越多的朋友都喜欢吃一些粗粮,大家都知道粗粮对身体好处多,可以更好的均衡我们每天摄入的营养,而玉米里面是富含多种微量元素,像蛋白质,膳食纤维等营养成分是非常高的,经常食用对降血压、血脂都有很好的帮助。

零失败玉米面发糕做法,筷子一搅上锅一蒸,一次成功,比蛋糕好吃

 

我自己其实就特别的爱吃玉米,烤的、清炒的、炖汤的、还有水煮的我都是尤其的爱吃,最近发现用玉米面做发糕也是超级健康好吃,所以决定把这个做法分享给大家。

其实香甜松软的玉米面发糕很多朋友都喜欢吃,但很多人基本上都是在外面买的,觉得自己在家做太麻烦了,而且还不一定回成分,很多朋友自己在家里做的时候,经常会出现发糕塌陷,特别粘,今天蓉儿分享的这款做法特别简单,手不沾面就可以做出一锅香甜松软的玉米面发糕,吃起来的口感不比外面卖的差,甜而不腻、糯而不粘,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

» 食材清单 «

玉米面200克 面粉100克 白糖50克

酵母4克 常温水300毫升

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» 制作步骤 «

1、先来和面吧,玉米面200克,面粉100克,白糖50克,酵母4克,常温水300毫升,搅拌成没有颗粒的细腻面糊后醒发至2倍大。

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2、面团儿醒发好后搅拌排气,排出里面的大气泡,这样可以避免蒸的时候发糕塌陷。

3、小碗刷油,倒入面糊,8分满,继续震一震里面的大气泡。

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4、盖上保鲜膜后放入蒸锅中,先不着急蒸,让它继续醒发30分钟,30分钟后这个面糊的体积还会变大一些。

5、冷水上锅,水开上汽后开始记时,大火40分钟,关火焖5分钟,出锅。

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6、都是满满的一碗,完全没有一点点塌陷,非常的蓬松柔软,放凉后取出来,底部也很完整,气孔也比较均匀,吃起来比较柔软,并没有很粗糙哦,而且还一点都不粘牙,喜欢就点赞收藏关注我吧!

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