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冬天太适合吃饺子了,教你饺子正确的煮法

2020-11-19 12:16

冬天太适合吃饺子了!每到天冷的时候,我总想给家人做些热乎的饭菜,饺子最招人喜欢,家里每个人都爱吃,一个星期至少做一次,多以素馅为主,谁让现在肉价贵了呢,不过不管什么馅料的饺子都很受欢迎。

说到饺子,想要美味好吃,制作的每一个环节都很重要,从和面擀皮,到调馅料包饺子,还有煮饺子,只要有一个环节没有做好,都会让饺子的美味程度大打折扣,今天要说的是煮饺子,有不少人在这方面出错。

前几天表妹来家里做客,中午打算包饺子吃,再炒几个菜,我和表妹调馅料包饺子,表妹夫负责煮饺子,等饺子端上来的时候,有好多都破皮了,看着一点食欲也没有。

表妹夫说自己不会包饺子,想着煮饺子肯定简单,没想到煮饺子也有讲究,真不是随随便便能煮好。

确实煮饺子也要掌握技巧,否则很容易将饺子煮破皮,其实不少人和表妹夫一样,习惯等到水开了再下锅煮饺子,这么做就大错特错了,告诉大家不管是煮鲜饺,还是煮冻饺子,都不要水开了才下锅!

教你正确做法,饺子煮不破,筋道好吃,下面给大家分享一下煮鲜饺和煮冻饺子的具体方法,快看看吧,掌握了正确方法今后就不会出错了。

煮鲜

饺子包好后,尽快煮饺子,不要露天放太久,否则表面被风干,煮的时候极易容易破,这一点细节也要做好。

锅中加足量清水,大火煮,煮到锅底冒大泡的时候,也就是水温有七八十度的时候,撒一勺食盐,将放入锅中。

放饺子时也应注意,别一股脑把饺子都倒进锅里,要分次放入为好,这样可以避免饺子粘连,而且水要多,饺子要少,这么做饺子不会粘连,也不会粘锅。

放进饺子后,用勺子沿着锅边轻推饺子,让饺子转动起来,防止粘连。

煮到水开后,点3次清水反复煮开,这样饺子就煮好了,每一个都是完整的,没有破皮,口感非常好。

煮冻饺子

饺子已经冻得像石头了,不能和煮鲜饺的方法一样,首先要将饺子取出来倒进清水里,泡上半分钟,让饺子外部不那么冰了。

煮冻饺子时,也不能水开了下锅,要在锅内起小泡的时候,将饺子下入锅中。

饺子入锅后,也要用勺子轻推饺子,让饺子转动起来。

然后盖盖子焖,等到水快沸腾的时候,马上加凉水,这样反复点3次凉水,饺子全都浮起来了,而且鼓鼓的,说明煮好了。

综上所述,煮饺子时,不要水开了才下锅,学会以上正确做法,饺子不破皮,还更加筋道好吃,快试试吧,保准你能回回煮好。

来源:上虞门户网
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